新西兰花胶：养颜珍品胶原蛋白含量高

花胶，也就是我们常说的鱼鳔，是一种由海鱼的鱼鳔制炼成的大块白色胶状物体，也是中国传统的名贵食品之一。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，因为取自鱼鳔晒干制成。

据了解，鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料。这种胶原蛋白易于吸收和利用，使得花胶极具滋补食疗作用，它能补充皮肤再生所需要的养分，促进皮肤修复能力，增加皮肤的弹性和保湿功能，延缓皮肤老化、美白肌肤，使皮肤细腻光润，有保健及美容的食疗作用，被女士视为养颜珍品。

新西兰被公认为是世界上极好的花胶原产地，海域纯净自然，野生鱼类生长时间长。据了解，新西兰花胶取自于南太平洋寒带水下300米—700米深海水域的LingFish，LingFish盛产于新西兰南岛，是鳕鱼其中一种。

新西兰属于冷水海域，深海鳕鱼的生长速度相对慢，鱼鳔的肉质和厚度会变得非常密实，胶质大部分锁定在鱼胶里，不易流失。正是因为自然生长环境优势以及鱼的优良品种，新西兰花胶的胶质厚、密度强，所含胶原蛋白也更为丰富，远胜于普通的热带水域海鱼，这也是新西兰花胶为什么近几年越来越受欢迎的重要原因。

优质的新西兰花胶在煲汤的时候不容易化，吃起来非常有弹性、有嚼劲，而品质欠佳的花胶炖完后是比较软、比较薄的，不止口感不好，营养成分也更少。据介绍，一般花胶的胶原蛋白含量为84.2%，脂肪含量仅为0.2%，实际上市面上的花胶，能达到标准胶原蛋白含量的并不多，因为普遍含水率较高，而新西兰花胶的胶原蛋白含量达到了91.3%，脂肪含量也相对更低，吃了既滋补，也不怕发胖。

（文/罗茜图/商家提供）