“美女农民”专注石斛种植及深加工让有机食品吃出儿时的味道

●姓名：姚红英

●从事行业：农业

●“工匠”感言：让有机食品回归儿时的味道和品质，是我不懈的追求。

“6年前，这还是一片荒山，没有种植桉树，有天然泉眼，所以我选择在此建立宝润山有机农场。现在，这里已经大变样了。”望着眼前的大型石斛种植基地和漫山遍野的牛大力、火龙果，“美女农民”姚红英自豪地说。

上世纪90年代初，姚红英从成都理工大学毕业，进入新会区政府部门工作。2010年，她选择辞职创业，进入IT销售行业，但她始终放不下心中的一个梦想：从事农业生产。小时候在农村成长的经历让她对黄土地有着深深的眷恋。2012年，在考察了江门多个市区后，姚红英被鹤山市共和镇平汉村委会飞鹅山附近良好的生态环境和便利的交通优势深深吸引住，决定在此成立宝润山有机农场。

据了解，石斛是一种名贵的中药材，有50多个种类，以铁皮石斛最为名贵，具有独特的药用价值。宝润山有机农场创办之初，姚红英只在小范围内试种铁皮石斛，在首批成功栽培后，她开始大面积推广，一次性种植有机铁皮石斛100多万株。

姚红英告诉记者，从普通农产品到无公害健康产品，从绿色农产品到有机农产品，她种植的铁皮石斛得到了越来越高的认可，宝润山有机农场也被中国有机联盟授予“中国十佳有机示范基地”称号。

有一次，姚红英在吃面条的时候灵机一动：如果在面条里加入石斛，会产生怎样的效果呢？她马上开始研究和尝试。“这里的泉眼叫‘甜水眼’，我们将泉水送去专业机构检测，100多项指标都达标，这样品质的泉水在五邑地区已经不多见了。”姚红英说，经泉水浇灌的石斛品质更好，制作出的石斛面条、养生酒、养生粉的口感也更好。2014年，凭借这一优势，姚红英的公司成为鹤山市首家拿到有机认证的农业企业。

如今，宝润山有机农场已投入200多万元，建立了石斛面条生产流水线。“食品的含水量只要控制在7%以下，即可抑制细菌的生存，不用添加防腐剂。经过技术攻关，我成功将石斛面条的含水量控制在6.8%左右，实现了‘零添加’。”姚红英说，她已经为石斛面条的生产技术申请了专利。

在宝润山有机农场内，除了有铁皮石斛、牛大力及火龙果的种植区外，还有一片休闲区，这里有铁皮石斛制作体验台、观赏长廊和石斛药酒品尝区，前来农场参观的市民可以直接体验铁皮石斛的生长形态，了解其药用价值。

“农产品种植和食品加工是一个良心行业，过去几年，由于利益驱使，一些企业缺乏自律，违规操作，为消费者提供不安全的食品。我有一个愿望，就是让有机食品回归记忆中儿时的味道。我也相信，只有有机食品、健康食品才能最终被市场认可。我会沿着这个方向一直努力。”姚红英说。

（文/图程建华）