合成制茶厂负责人邱建雄，将传统种植技术和现代制作方法结合让双合茶叶家喻户晓

●姓名：邱建雄

●从事行业：种茶、制茶

●“工匠”感言：种茶、制茶是良心行业，它关系到人民群众的身体健康和生活品质，只有从业人员脚踏实地，精益求精，我们的路才能走得更远。

邱建雄，双合镇合成制茶厂负责人，从事种茶、制茶行业近十年。他始终坚持将传统种植和现代制作相结合，让“双石红茶”、“双石绿茶”等品牌在鹤山家喻户晓，并成为对外展示鹤山市制茶业发展成果的一张名片。

邱建雄经营的合成制茶厂原为国营企业，2008年，企业改制，他正式接手。刚接手时，由于制茶行业的经济效益不高，双合镇的很多老茶树都被砍掉。但在邱建雄看来，老茶树是不可多得的生态资源，因此，他对老茶树严加呵护。看着身边有的农户将老茶树砍伐或丢弃，他总是劝告人家，要爱护老茶树，珍惜难得的生态资源。

在邱建雄的指引下，记者见到了一批50年以上、长势良好的老茶树。邱建雄说，这是江门地区为数不多的老茶树片区了。

在种植管理方面，邱建雄拒绝使用农药、除草剂和化肥，每年都挖沟，为老茶树施用由花生麸、鸡粪、木糠、树叶和杂草堆沤的有机肥。“这样可以从源头上保证茶叶的质量。”邱建雄说。

邱建雄还制订了严格的萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制、分级和包装技术标准，不断升级茶叶发酵技术，开发出了“双石红茶”等具备独特茶香的品种。如今，双合镇合成制茶厂已经拥有2个系列品牌，价格在20元到600元之间，茶厂的茶叶畅销五邑、佛山、珠海、广州等地。

“双石红茶”、“双石绿茶”被广东省茶叶行业协会获得“广东省第九届名优茶质量竞赛银奖”。去年，双合镇合成制茶厂销售茶叶10吨。

邱建雄表示，虽然茶厂去年的效益还可以，但他对行业未来的整体发展还是有些担忧。目前，双合镇种茶、制茶行业从业人员的年龄普遍在40岁到70岁之间，青壮年劳动力不足，机械化、智能化程度相对较低，这从某种程度上制约了种茶、制茶行业的进一步发展。他建议政府部门加大扶持力度，提供更多的展示和交流平台，为行业注入新的活力。

“希望地方政府和有关部门与种茶从业人员共同保护好这批老茶树，因为它们不仅可以产生丰厚的经济效益，也是一个时代留给我们的宝贵记忆和财富。”邱建雄说。

（文/图程建华）