竹荪干贝鲨鱼骨海珍汤

材料：瘦肉300克、鲨鱼骨20克、干贝15克、竹荪15克、姬松茸15克、海底椰10克、生姜2片。

做法：鲨鱼骨温水浸泡2小时左右后洗净，切成小块待用；竹荪去除底部封口部分，用温水加入适量的盐，浸泡20分钟后洗净切段待用；其它材料清水浸泡30分钟洗净即可，捞出待用；把瘦肉放入沸水中煮2分钟左右，以除去血污、异味，捞起待用；把所有的材料(除了竹荪)和瘦肉放进锅里面，加入2500毫升的清水，武火煲沸后改文火煲1个半小时；再加入竹荪，再继续煲30分钟；调入适量盐便可饮用。

功效：竹荪干贝鲨鱼骨海珍汤能给老人小孩补充钙质和多种微量元素，滋补强身，非常适合全家老少一起喝。

（陈丝柳整理）