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苹果、哈密瓜看纹路,梨子、橙子分“公母”挑选水果有讲究

中国财经界·www.qbjrxs.com 2017-09-07 14:36:56本文提供方:网友投稿原文来源:

每天吃适量的水果,不仅可以补充多种维生素,还有美化肌肤、延缓衰老等功效。不过,许多人都有这样的困惑,水果究竟该如何挑选呢?记者就这一问题,走访了大昌超市负责水果采购的主管聂

每天吃适量的水果,不仅可以补充多种维生素,还有美化肌肤、延缓衰老等功效。不过,许多人都有这样的困惑,水果究竟该如何挑选呢?记者就这一问题,走访了大昌超市负责水果采购的主管聂先生。由于多年来从事水果采购,他对如何挑水果相当有一套。我们一起来听听他的建议吧!

文/图江门日报记者韩玲群

条状纹路的苹果更好吃

有人说,苹果要挑红一点的好吃。可事实并非如此。以富士苹果为例,聂先生说,如果仔细观察苹果的颜色,就能发现,有的苹果上面的红色纹路呈条状,有的苹果上的红色则是呈片状。这种情况下,“挑选条状的苹果更好吃,会更甜一点。”聂先生说,这是因为,条状红的苹果生长在苹果树的侧面,光照时间长,会更甜;而片状红的苹果虽然红色更深一点,但是因为它生长在苹果树的下方,吸收阳光没有那么足,因此,尽管水分够多,但不够甜。聂先生还提到,挑选苹果时尽量不要选果皮呈青色的,选深黄色果皮的更好吃,因为糖分多一点。

果柄新鲜的哈密瓜会更脆

哈密瓜有“瓜中之王”的美称。

聂先生说:“挑哈密瓜,最基本的,一定挑果柄新鲜一点的,不要挑太干的。果柄太干的哈密瓜吃起来的口感可能更甜,但没有那么脆。”接着,就是看纹路。哈密瓜的表皮有着丰富的纹路,聂先生建议选购纹路相对均匀、好看一点的,这样的哈密瓜水分会更足一点。再者,是看颜色。他建议选购看起来颜色更为厚重一点的哈密瓜,“如果颜色太浅,或者颜色发青的,说明吸收的阳光不足,就不够甜”。

“母梨”的口感更好

时下,已过立秋。立秋后,天气日渐干燥,秋季养生,首推生津止渴、润喉清热的当季水果——梨。

如何选梨呢?细心的中老年朋友会发现,有的梨底部凸、呈开花状,有的梨底部有明显凹陷,前者被称为“公梨”,后者被称为“母梨”。“我们去拿货的时候,都会拿‘母梨’。”聂先生表示,“母梨”底部凹坑深,皮细嫩,口感好;“公梨”底部凸,形状不规则,质粗味淡。“相较‘母梨’,‘公梨’的果核会大一点,再加上颗粒粗,尽管‘公梨’的甜度可能会比‘母梨’高,但大家一般会选购口感较好的‘母梨’,而非‘公梨’。”聂先生说。

橙子也分“公母”

橙子是很多人都喜欢吃的水果,不仅好吃而且还可以润肺化痰,同时还能够帮助减肥。

聂先生表示,很多人很喜欢吃橙子,但是,并不知道橙子也像梨一样是分“公母”的。橙子是“母”的更好吃。

辨别橙子“公母”的方法很简单,就是看橙子的“肚脐眼”。“肚脐眼”小的就是“公”的,“肚脐眼”大的就是“母”的。“‘母’的橙子甜度会比‘公’的更高一点。”聂先生说。

小贴士

挑水果要选中等偏上大小的

聂先生说,无论是何种水果,其实挑选起来都是相同的,“望”“闻”是必不可少的。“望”,看颜色是否吸引你;“闻”,看是否散发出果香,存放时间长的果子,没有那种果香味。

针对网上流传的挑水果要挑“歪瓜裂枣”,聂先生表示,这也不一定对,因为水果的味道受土壤、温度、天气等的影响,也会受水果本身的成熟度、新鲜程度等的影响。因此,他建议,挑水果要选中等偏上大小的,这样的水果发育充分,成熟度高,口感最好。

本文来源:责任编辑:李雷

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