不同的个体有不同的补法秋季进补，你补对了吗？

秋季天气干燥，是进补好时节，通过食补，可使人保持健康的体魄、旺盛的精力，从而达到减少疾病和延缓衰老的目的。近日，记者采访江门市第三人民医院营养师冯淑慧，她表示，秋季进补应“量体裁衣”，避免饮食误区。

江门日报记者陈丝柳

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以滋阴润肺为主

“秋天是万物成熟、干燥多变的季节，自然界由‘生长’转向‘收藏’，气候特点是秋燥。中老年人若在这个季节保养好的话，能起到祛病、延年之功效。”冯淑慧表示，进补要符合“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则，注意滋阴润肺，保津尤要，要多喝开水，适当多吃些鸡、鸭、猪、牛肉类及鱼虾等增加蛋白供给；可食用补气养阴的食材，如芝麻、核桃、银耳、糯米、西洋参、莲子、麦门冬、玉竹、大枣、百合、生地、沙参等，以养阴清热、润燥止渴、清心安神。

“历代养生医家主张：秋季饮食应根据‘燥则润之’的原则，掌握好饮食起居的调养，早上吃五谷杂粮粥等热食，可御秋凉，防秋燥；并适当增加养阴清热润燥的汤水，如芝麻糊、银耳桂圆汤、淮山莲子汤等。”冯淑慧说，同时，秋季各式水果纷纷上市，水果含丰富的维生素、无机盐以及各种生物酶，有不可替代的营养价值，坚持每天吃一些水果，既提高食欲，又促进生命的活力。

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应“量体裁衣”

冯淑慧表示，秋季进补应“量体裁衣”，不同的个体有不同的补法：

偏于气虚体质者，常见疲倦乏力，呼吸短促，动则气喘，懒于言语，食欲不振，消化不良，大便溏稀，头面或四肢浮肿。这类人应选择补气的食物，如党参、黄芪、灵芝、白术、枸杞子、甘草、茯苓、山药、山楂、红枣、粟米、黄豆、蘑菇、苹果、牛肉、兔肉、鸡肉等。

偏于血虚体质者，常见头晕目眩，面色无华或萎黄，唇色淡，头晕目眩，心悸失眠，手足发麻，舌淡等。常用补血食物有当归、阿胶、白芍药、龙眼肉、红枣、牛肉等。

偏于阳虚体质者，常见畏寒肢冷，面色苍白，倦怠乏力，少气懒言，自汗，小便清长等。常用补阳食物有羊肉、鳗鱼、核桃肉、黑枣等。

偏于阴虚体质者，多见五心烦热，口燥咽干等。常用补阴食物有沙参、麦冬、天冬、石斛、玉竹、黄精、百合、枸杞子、女贞子、龟板、鳖甲、黑芝麻、枸杞、燕窝、猪肉皮、鸡蛋等。

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中老年人秋季饮食误区

吃出肥胖：秋风渐凉，经过酷暑的炙烤，人体终于进入了凉爽舒适的恢复期。如果在此阶段不注意合理的饮食调节而过多地摄入高脂肪、高糖类的食品，人们就会迅速发胖。老人应格外小心，适当选择一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、蘑菇、木耳、豆芽菜、山楂、荷叶等。

吃出肠胃病：夏季炎热，人们胃肠功能相对较弱。而进入秋凉季节，食欲增加，饮食内容也发生了变化，老人应注意饮食保健，以免伤害肠胃。饮食内容的演变要循序渐进，切勿骤进大鱼大肉。因为人体的消化吸收功能要经过夏天饮食内容的转变是有过程的。这个过程一定要循序渐进，逐步实现才行。同时，到了秋天，各种瓜果大量上市，肠胃病比较多见。所以老人应千万小心，不要忽略饮食的清洁与保健。秋凉季节的细菌繁殖力并不低，食物很容易被污染或腐蚀变质，刚进入恢复期的消化功能颇为娇气，稍一不慎就会出现呕吐腹泻，造成急性胃肠炎或痢疾。所以，要严格把住“病从口入”这一关，做好食品的清洁保鲜工作，严防食品污染。

补出毛病来：秋季进补能打好营养基础，为老人度过寒冷的冬天作好物质准备。但一些老人常吃大温大热的饮膳，许多人吃起来口干舌燥、鼻子流血而得不偿失。其实老人的秋季进补，应选用“补而不峻”“防燥不腻”的平补之品。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，还可以服用具有健补脾胃功能的山药、芡实、扁豆等。