探索新型慈善模式外海慈善饭堂开张了

全区所有居民只要10元便可享用健康餐食，60岁以上长者6—8元可享受定制午餐，还有送餐服务。近日，记者了解到，位于高新区（江海区）外海街道的慈善饭堂开张试营业，每天为辖区24名行动不便的长者提供配餐服务。

据该项目执行者、同善社会工作综合服务中心总干事许少芬介绍，慈善食堂项目是一次新型社会公益慈善的探索——不依靠政府救济、扶持，而是利用社会爱心人士资金及项目盈余反哺慈善的形式运营，更贴近商业运作，较传统长者饭堂有先天优势。目前饭堂已试运行一周，正逐渐走上正轨。

两肉一菜一饭一汤只需6—8元

“6元一餐，很便宜的，肉很烂，饭也香。”居住在沙津横社区的王婆婆每天中午会按时收到外海慈善饭堂送的午餐，同时把前一天的餐盒还到工作人员手中。“这里的菜比外面的干净卫生，又不用自己动手，非常方便。”她说。

许少芬表示，此次外海慈善饭堂开办的原则就是最大程度服务辖区群众，尤其是一些没有生活能力的独居老人、低保户、残疾人士。目前餐标为两肉一菜一饭一汤，惠民价为10元，符合资助标准、家住沙津横社区的60岁以上老人只要自付6元（其他区域8元），就可以吃上健康午餐。

此外，记者注意到配餐的餐盒都是统一的不锈钢材料，餐盒上还标有每位老人的特殊需求：“直冲区婆婆宜清淡”、“东升陈婆婆不吃鱼”等。据介绍，这些饭盒都是辖区爱心企业募捐来的，用于给困难老人配餐，社工还会定期上门对老人的生活情况进行摸底，登记老人的特殊需求，标记在饭盒上，为老人定制营养餐食。

顾客每次消费都是在做公益

“除了餐食健康实惠，我们还将抽取顾客消费的1%划入困难长者送餐基金。”许少芬告诉记者，这是外海慈善饭堂项目对新型慈善模式的探索，为了规避传统慈善模式全靠政府补助的状态，外海慈善饭堂希望通过商业运营，从而利用饭堂盈余反哺公益慈善事业。

食客每消费100元，饭堂将抽取1元，用于聘请配送人员以及饭堂日常运营。“传统慈善饭堂为老人免费提供配餐服务，需要政府全方位的扶持，还要定期请义工义务配送，餐食质量不稳定，义工出勤率也无法保证，许多慈善饭堂因此关门大吉。”因此，外海慈善饭堂通过适当收取一定的费用，支撑饭堂的日常运营，同时还将广泛吸纳社会爱心资源，把善款转换成一餐餐热菜热汤，送到困难群众的心坎里。

此外，饭堂还计划推出免费餐票，食客购买后存在食堂，有需要的人则可以申请使用免费餐票，在饭堂免费用餐。许少芬表示，目前这都是工作人员的设想，还需要一步步的尝试和推敲，未来饭堂将逐步加大慈善力度，在资金充足的情况下，对困难群体继续下调餐费。

（江门日报记者/李雨溪）