恩平市食药监局局长梁国光：以“五个加强”保护“舌尖上的安全”

一是加强食品安全的责任体系建设和生产经营示范工程建设。积极发挥食安办的职能作用，进一步落实“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的责任体系，完善镇级食品安全考核机制。加大食品安全工作的协调力度，建立食安委成员单位高效的工作联动机制。继续推进创建“放心肉菜示范超市”、“食品生产经营安全示范单位”，启动“广东省食品安全示范街”建设，充分发挥示范单位的引领带动作用。

二是加强食品安全风险的防控工作。制定恩平市2018年食品监督抽检抽验和食用农产品快筛快选抽检工作方案，针对农兽药残留超标、非法添加等问题，以种植养殖基地、农场、大型超市、农贸市场和集体食堂为重点，加大风险监测和日常抽检。特别是对使用量大、风险较高的蔬菜、水产品、预包装食品、散装食品等品种进行抽检，及时发现并消除食品安全隐患。认真落实《恩平市集体聚餐食品安全风险防控指导意见》，严格落实集体聚餐报备登记、分类指导和食材抽检工作。继续推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作，针对漏洞，及时采取措施整改完善，坚决避免重大食品安全事故发生。

三是加强打击食品安全违法犯罪行为。进一步加大查案办案力度，对食品领域的各种违法犯罪行为实施最严厉的处罚。有计划地组织农业、市场监管、公安等部门联合行动，发挥联合执法的强大优势，集中力量抓好重点区域和重点品种的专项整治，以“零容忍”的态度，重拳打击各类违法行为，提升专项整治社会效应。

四是加强食品安全基础能力建设。进一步完善食品药品基础数据一体化平台，实现“四品一械”数据的资源共享、互联互通，发挥“大数据”平台作用，初步建成高效率、高权威的“智慧食药监”新平台，依托“互联网+食药监”，助推监管效能提升。督促大中型餐馆、学校食堂加快“明厨亮灶”工程建设，引导广大消费者参与餐饮服务监督，提高食品安全的保障水平，大力提升食品安全检测能力。

五是加强监管队伍建设。认真学习贯彻党的十九大精神，把思想和力量凝聚到党的十九大作出的战略部署上来。切实加强党风廉政建设，落实“一岗双责”，增强政治意识、大局意识、核心意识、看齐意识。坚持政治学习与业务培训并举，努力打造一支政治坚定、业务精湛、充满活力的监管队伍。

（文/图 谭锦波）