酒楼年夜饭预订火爆 家里的味道依旧迷人江门人年夜饭在哪吃？

年夜饭是家人团聚、辞旧迎新的重头戏。在市区某酒楼，预订电话可接了不少。张华炽摄

年夜饭是家人团聚、辞旧迎新的重头戏，不少市民早早筹划，有人选择在家吃，过一个传统年，年味更足。也有人认为，辛苦了一整年，去外面轻轻松松吃顿饭更好。记者在江门日报官方微信公众号进行的问卷调查显示，有87%选择了“家人一起在家做，其乐融融”，有6%选择了“去饭店，省时省心”，有2%选择了“请大厨到家做，味道好，气氛好”。记者从市区多家酒楼了解到，年夜饭已订得“七七八八”了，甚至有酒楼在一年前就接受了年夜饭预订。很多酒楼也推出了较具特色的“年夜饭盆菜”，不过传统的鸡、鱼和海鲜等依旧是年夜饭的主流。

品质追求

老妈手艺VS大厨出品

在微信调查中，“家人一起在家做”成为了大多数人的选择。市民李先生向记者分享，年夜饭就爱吃妈妈做的饭，因为常年在江门市区工作，平时鲜少回家，难得回家一趟肯定要尝尝“妈子手艺”。“外面酒楼的手艺，哪里比得上自家‘妈子’的手艺？毕竟最懂你口味的，就是家人了。”他表示。

不过，一直喜欢在酒楼预订年夜饭的高小姐则认为，除夕夜最重要的是一家人团聚在一起，话家常的节日，把时间放在做年夜饭上是一种浪费，她告诉记者：“自己做麻烦，不如到喜欢的酒楼里订上一桌，不但方便，而且大厨出品，品质也有保障。”

滴滴司机唐师傅则认为，在家做还是去外面吃要视情况而定，他以自己为例，如果只是自己一家六口，那肯定是自己做，味道也好把控。不过如果有亲戚来，就像今年妻子的父母要来一起过年，那就只能到外面酒楼订了，“岳父岳母一家再加上自己家里人就有十个人了，家里的饭桌可坐不下，而且外面吃也省心。”他说。

情感追求

家的味道VS省时省力

市民唐先生告诉记者，年夜饭吃的就是团聚的味道、家的感觉，吃着来自妈妈的手艺，帮家人打打下手，这才有年的味道。他说：“平时同事聚餐、朋友聚会都在外面吃，难得一家团聚的日子，为什么要往外面跑，家的味道最重要。”

在圣龙大酒家工作的阿霞告诉记者，今年该酒楼的年夜饭与往年一样，几乎已经订满了，有些客人在去年吃完年夜饭后就已经订了今年的年夜饭。市民甄先生表示，在家做太麻烦了，“从采购、处理、烹饪再到吃，花的时间可不少，而且有些时候还众口难调，太费心费力了。”他说，所以从去年开始就选择在酒楼订年夜饭，而且在吃完后就马上订了今年的，“去年订得太辛苦了，四处托人才找到位置，所以知道可以提前订，我上就订了。”

年夜饭预算

性价比VS吃好的

在微信调查中，年夜饭预算选择500元以下的有545人，选择500元到1000元以下的有236人，选择1000元到1500元以下的有32人，选择1500元以上的人34人。一顿性价比高、既实惠又实在的年夜饭是大多数人的追求。在北郊市场，正在买菜的黄阿姨向记者分享，从农村买来的走地鸡、“够老”的乌鬃鹅，再买点虾蟹之类海鲜，大概花费在500元左右；可是，如果要到酒楼去吃，那就不止这个价钱了，“酒楼吃的是环境和服务，不是吃菜。”黄阿姨还说，“特别是年夜饭，如果在大厅里吃，吵得不得了，我不太喜欢。”

在国宴饭店工作的童小姐告诉记者，年夜饭是中国人一年里最重要的一顿饭，辛苦了一年，大家都愿意花费多一些钱来慰劳自己和家人，所以前来预订的人预算大概都在1000元左右，“假如人多的，几千块也是有的。”童小姐说。

家住新会的阿豪却又有不同的选择，他从某知名电商平台上选购了盆菜和其他一些半加工套餐，他表示，在家做年夜饭太过麻烦，但在外面吃也不容易，“首先就是一个停车难问题，车位难求；其次因为年夜饭多人吃，上菜速度一般较平时慢很多，不想等。买一些半成品回家简单加工后就能吃了，而且菜式也很丰富，何乐而不为？”他说。

江门日报记者 张华炽

记者手记

一年中最可口最重要的一顿饭

除夕这一天吃的晚饭，叫年夜饭。

年夜饭非常重要，可以说，年夜饭是一年中最可口、最香甜有时也是最昂贵的佳肴。在小时候，人们盼着过年，某种角度上，是盼着这顿“大餐”。特别是孩子，进了“腊月”门，扳着指头数着过。小伙伴们凑在一起说到吃好东西，都盼着过年，尤其是年夜饭。年夜饭的菜肴，是一年中最多的，荤的素的、凉的热的都有。一般最少8个菜，多的十几个。只有那时大人才放开让孩子们吃。

随着生活水平的提高，人们对年夜饭的态度变得越来越“执着”，越来越“钟爱”，当然也更“理性”了。外出打工的，在外工作的，以及各种原因与家人暂时分离的亲人，不管是发了大财的，还是落魄走了背运的，临近年终都在朝着家的方向奔，都期盼着能赶上这顿意味非凡的聚餐。不过，很少有人再去为年夜饭劳神费心了。因为人们不在乎吃什么、喝什么了，更不会像以前那样期盼着年夜饭才得以享受的口福。年夜饭已经远远超出了单纯的食欲诱惑。人们更在乎、更眷恋的是那份亲人之间的情感，以及年夜饭所带来的家的温馨。这些，才是最丰盛的年夜饭！（张华炽）