威信市监局加强野生菌监管

时下，夏末秋初，正是野生菌上市的高峰期，也是毒蘑菇致命的高发季。针对这一实际情况，威信县市场监督管理局近日审时度势加强野生菌监管，确保人民群众身体健康和生命安全。

威信县市场监督管理局关口前移，重心向下，堵源截流，加强对野生食用菌交易市场的监管，强化市场开办者和食品生产经营者食品安全主体责任，谨防来历不明的野生食用菌上市销售，把好野生食用菌市场准入关。强化对各类集中用餐单位、旅游团队餐饮服务场所、农村自办宴席等重点单位的监督检查，严禁自采、购买、加工、供应野生食用菌，严防群体性野生食用菌中毒事件的发生，最大限度保护人民群众身体健康和生命安全。

该局加大宣传力度，宣传简单易行的鉴别野生毒蘑菇的有效方法，提醒不要随便采食不熟悉的野生蘑菇，注意勿在路边摊购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不随意采摘、买卖、食用不知名以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌。加工烹饪野生菌时要炒熟煮透，不要凉拌生吃，不能将多种野生菌一起烹调，食用野生菌时不宜饮酒。不要偏听偏信，轻易买来食用，不要轻信民间或网上流传的没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法。 （通讯员 江家坤）