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小草坝天麻品牌维护的一场狙击

中国财经界·www.qbjrxs.com 2019-11-06 09:07:20本文提供方:ztnews原文来源:

记者 汪 舒 文/图 业内人士称,在小草坝集镇进行交易的天麻,有20%并非出自昭通本地,它们有可能来自邻近的贵州,甚或远方的湖北,但毫无疑问都以“小草坝天麻”之名进行交易。更有

记者 汪 舒 文/图

业内人士称,在小草坝集镇进行交易的天麻,有20%并非出自昭通本地,它们有可能来自邻近的贵州,甚或远方的湖北,但毫无疑问都以“小草坝天麻”之名进行交易。更有甚者,这些来自他乡的天麻被短暂埋藏在小草坝山间林下,改头换面以小草坝林下仿野生天麻出售。类似现象,短期损害合法种植、经营者的利益,长期来看,通过近50年积累起来的小草坝天麻品牌正面临前所未有的威胁。

记者在调查时了解到,政府、行业及社会各个层面,对小草坝天麻品牌的维护从未停下来,但面对诸多条件和因素,保护小草坝天麻品牌维护曾遭遇瓶颈制约,所幸这些制约正被一一解除。

种源保护

留下小草坝天麻“原味”

在彝良县正洪天麻种植专业合作社理事长杨彬看来,交易乱象已经影响到小草坝天麻的价格和品质,如果从长远角度观察,将危及小草坝天麻的品牌形象。

2019年11月1日,在彝良县小草坝镇大雄村的合作社办公场地,杨彬列举了一个他看到的现象:2017年,有商户以每公斤24元的价格从湖北购进天麻,到了小草坝集镇摇身一变成为小草坝天麻,售价达到每公斤80元。中间存在的巨大差价,导致了外地天麻涌入小草坝,冒充小草坝天麻出现在交易市场。

作为地道的小草坝人,杨彬种植天麻已经有多年经验,但对于混乱的交易市场,他感到无所适从,却一直坚持按照周铉教授传授的种植方法,保持小草坝天麻原来的样子。他在承租的900多亩山林里,按照仿野生种植方法,保证了小草坝天麻的品质;在市场销售上,他会遴选出无论是品相或是水分最合适的,超出斤两出售给顾客。多年来,杨彬用这些方式维护着每一个客商对小草坝天麻的信任。

天麻在我国已有二千多年历史,目前已被世界自然保护联盟(IUCN)作为易危物种列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约(CITES)》附录中,同时被列为中国第二批《国家重点保护野生植物名录》。

在过去漫长的时间,天麻只能野生不能人工种植。直到上世纪六七十年代,天麻专家周铉在小草坝朝天马林区潜心研究多年,揭开了天麻生长繁殖之谜,改写了“天麻只能野生不能人工种植”这一传说,至此,以“两菌一种”为核心的人工栽培种植技术迅速推广普及。

统计数据显示,彝良天麻总面积现有5.8万亩。规模化让小草坝天麻走向民间餐桌、走向一条条深加工线,也让小草坝天麻诸多荣誉加身,包括世界天麻原产地、全国有机天麻种植县、中华人民共和国地理标志保护产品等。

从一个物种到一个产业,小草坝天麻完成了规模化、市场化积累后,已经演变为一个地方品牌,对其维护也因此进入了一个关键时期。

彝良县天麻产业开发中心主任王忠巧认为,对小草坝天麻品牌的维护,重要环节在于提升小草坝天麻品质,这就需要加强野生天麻种质资源保护,具体措施就是在小草坝建立野生天麻种质资源保存圃,同时加强本地优质“两菌”的研发和使用,让小草坝天麻在产量、品质、有效成分含量、抗逆性方面不断提高。

小草坝镇党委书记董建华深有同感,小草坝作为小草坝天麻的起源地,小草坝天麻品牌维护要保证“本味”,蜜环菌、萌发菌的原材料要采用小草坝的林材,坚持林下仿野生种植,从野生天麻采种,这样才能最大程度保持小草坝天麻的独特性。

“做好自己,用品质来维护品牌。”董建华说。

技术创新

检测结果用数字说话

用品质维护品牌,一定程度上来说属于无奈之举。

小草坝天麻交易市场出现的以次充好、张冠李戴现象一直是一个尴尬的话题。

比如,在一堆鱼目混珠的天麻里,有些消费者很可能通过形状、色彩等鉴别出哪个是小草坝天麻,哪个不是。但当他发现购买的天麻里有外地天麻,维权就会很难。因为,所谓的认定“真假李逵”仅凭直观判断,缺乏数字支撑很难有说服力。

昭通市天麻产业协会名誉会长张华贵提及这种事实时,感到些许无奈,“要是能有一套检测设备,通过成分检测,判别天麻产地就好了。”张华贵说。

其实,早在2016年3月,云南省质量技术监督局已经发布小草坝有机天麻的云南省地方标准,规定了产地环境要求、种苗生产、种植管理、采收加工、质量分级、标识包装及储存运输等要求。比如小草坝特级鲜天麻每千克不超过4个、形态呈粗壮椭圆、外观色彩黄白、口感香糯回甜、切面多汁、含水率不超过75%等。同样也规定生产者应建立可追溯体系以及可追踪的生产批次号系统,对天麻的召回也应制定制度或程序文件。

有了标准,但因各种条件并不成熟,检测系统和追溯体系的建立一度搁浅。

直到2019年8月,位于小草坝境内乌葩岭的天麻科技示范园又多了一个项目,天麻研究及检测中心。这个在市场监督管理局的帮助下,由彝良世彭汇实业有限公司、彝良县天麻产业开发中心、云南大学、彝良县生物产业协会组建的检测中心,引进多功能近红外光谱仪,通过数据检测对比分析,根据标准判断出天麻的产地。

张华贵希望的事情终于成为现实,由企业、政府部门、院校及行业组建的天麻研究及检测中心,解决了天麻产地识别的技术问题,在判别天麻“真假李逵”这一环节有了数据支持。

“这只是维护小草坝天麻品牌的技术手段之一。”彝良县天麻产业开发中心办公室主任彭泽祥介绍,我们目前正在建立小草坝天麻溯源体系,这个系统建成后即可实现产品溯源,消费者及商户通过这一系统,对小草坝天麻种植、加工、运输与销售等全过程跟踪和监控,实现“从生产到食用”的全过程溯源,从而实现小草坝天麻的品牌附加值,解决以次充好、假冒伪劣的问题。

距离天麻科技示范园仅几公里的小草坝天麻国际交易中心,实际上是一个天麻的线下线上交易平台,建成后,将集检验检测、线下交易、线上交易、电商交易、仓储物流、生产加工、商务会展、餐饮住宿、购物娱乐等多功能于一体,它对改变目前小草坝天麻交易乱局的意义在于,在世界天麻原产地小草坝进行的天麻交易都将在公平公正中进行。

小草坝天麻国际交易中心总建筑面积6.4万平方米,计划投资2.08亿元。开发商彝良世彭汇实业有限公司将携手中粮招商局电子交易中心、东盟商品交易所、大连商品交易所等国际化交易平台,将交易中心发展成为天麻国际化交易窗口,成就小草坝天麻国际通行证。

化解危机

自律与管控一个也不能少

一个产品市场的交易混乱,将给产品品牌带来伤害,小草坝天麻品牌的维护基于化解这一危机的共识。

云南昭通是全国六大天麻著名产区之一,昭通天麻在彝良,彝良天麻在小草坝。小草坝天麻是昭通天麻的核心产区,以这一核心产区为中心,目前,昭通天麻种植已经辐射到镇雄、威信、大关、永善、盐津、昭阳等县(区),种植规模化将带动交易规模化,显然,化解这样一个危机已经刻不容缓。

从种源着手提升小草坝天麻品质,从技术着手提供判别的数字支撑,在此基础上,行业自律与政府管控有了着力点。

2019年10月25日,在彝良县2019年天麻会议暨小草坝天麻产业规范化发展大会上,县委副书记、县长陈祥彬讲话中提及品牌危机一词。他分析说,部分麻农、天麻经营者品牌维护意识差,品牌危机意识不强,缺乏诚信经营的市场自律,以次充好、以外地天麻充当本地天麻,严重影响彝良天麻的市场信任度。他强调,对不按规定种植、加工、营销彝良天麻及其制品的单位和个人,不得使用“原产地域产品及地理标志产品”标志质量证明商标,对经营假冒小草坝天麻及其制品的单位和个人要予以严厉打击。

在政府释放出强烈信息之前,行业早已经感觉到问题的严重性。2016年以来,昭通市天麻产业协会就发挥自我约束、自我管理的作用,组织企业参加昭通天麻“信得过”评选活动;加强昭通天麻专卖店管理,引导会员门市主营昭通天麻;与商户签订昭通天麻证明商标和昭通天麻地理标志保护产品专用标志使用协议。以上措施,对昭通天麻的品牌维护起到一定促进作用。

地理标志保护产品指产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性取决于该产地的自然因素,经审核批准以地理名称进行命名的产品。实施地理标志产品制度,有利于保护地理标志产品,提高产品附加值和知名度,从而打造世界知名的中国品牌。但在现实中,很多经营者看不到昭通天麻地理标志保护产品标志的使用价值。

张华贵通过走访调研得出结论,昭通天麻优势明显,潜力很大。但要解决的问题也很多,如组建与发展天麻产业相适应的机构、用本地林材生产“两菌”提供给种植户、解决种质资源让天麻种子具有野生性、提倡规范化种植等。在解决上述问题的基础上,对天麻健字号和药字号产品进行深度研发,沿着这样一条轨迹走下去,就会起到提升品质、保护品牌、打造名片的作用。届时,真正的天麻产业就起来了,一个百亿级的产业现象就会出现。

本文来源:责任编辑:ztnews

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